Hébergement & séjours

Hôtel Restaurant Gaubert-Lacaze : chambres, cuisine aveyronnaise et séjours près de Pareloup

1 octobre 2026 David Faure 7 min de lecture

À Saint-Martin-des-Faux, sur la commune de Salles-Curan, l’Hôtel Restaurant Gaubert-Lacaze rassemble hébergement, restauration et locations dans le secteur des Monts et Lacs du Lévézou. Sa proximité avec le lac de Pareloup convient à une halte, à un séjour familial, à des vacances actives ou à l’organisation d’un repas de groupe en Aveyron.

Table des matières

Un point de chute à Salles-Curan, au cœur du Lévézou

Classé hôtel 2 étoiles, l’établissement se situe à Saint-Martin-des-Faux, sur le territoire de Salles-Curan. Ce village du Lévézou offre un environnement rural où l’on peut alterner repos, découverte de la cuisine locale et activités de plein air autour du lac de Pareloup. L’accueil familial s’adapte aux voyageurs de passage comme aux séjours organisés.

L’intérêt de l’établissement repose sur la complémentarité de ses prestations : dormir sur place, manger au restaurant, louer un logement plus autonome ou réunir un groupe sans multiplier les déplacements. Le Wi-Fi, le parking, le garage, le bar, le jardin, le parc et la terrasse figurent parmi les équipements signalés. Les animaux sont acceptés et une accessibilité aux personnes à mobilité réduite est mentionnée. Pour un besoin précis, notamment concernant l’accompagnement ou les aménagements disponibles, il est préférable de demander confirmation avant la réservation.

Une implantation adaptée aux séjours nature

Le lac de Pareloup rythme les activités dans cette partie de l’Aveyron. Selon la saison, le séjour peut inclure baignade, pêche, voile ou promenade au bord de l’eau. Les environs se prêtent aussi à la randonnée, au VTT, à l’équitation et à l’accrobranche. Une rivière est indiquée à 1 km et une activité équestre à 2 km. Cette situation répond aux attentes des familles, des pêcheurs, des sportifs et des voyageurs qui souhaitent parcourir le Lévézou tout en retrouvant les services d’un hôtel-restaurant.

Chambres et formules : choisir selon la durée du séjour

Les chambres disposent d’une télévision à écran plat, d’une salle de bain privative, d’une douche et de WC. Le petit-déjeuner est servi de 7 h à 10 h, avec notamment de la fouace du Lévézou. Plusieurs formules permettent d’adapter le séjour à ses habitudes : chambre seule, demi-pension, pension complète et étape affaire.

Le nombre de chambres doit toutefois être vérifié directement. La page officielle annonce 20 chambres, tandis que certaines fiches touristiques en indiquent 17, pour une capacité hôtelière de 38 personnes. Cette différence peut correspondre à une évolution de l’offre ou à un mode de comptage différent. Pour une réservation familiale, un séjour de groupe ou une demande de chambres twins, il vaut mieux demander la disponibilité et la configuration exacte des chambres.

Solution	Pour quel séjour ?	Prestations principales
Chambre d’hôtel	Une nuit, un week-end ou une étape	Salle de bain privative, douche, WC, télévision et Wi-Fi
Demi-pension	Séjour de plusieurs nuits avec repas simplifiés	Hébergement et formule de restauration selon les conditions prévues
Pension complète	Vacances organisées ou séjour de groupe	Hébergement et repas, à préciser lors de la réservation
Étape affaire	Déplacement professionnel	Formule destinée aux voyageurs d’affaires

Comprendre les tarifs avant de confirmer

Les tarifs annoncés pour 2026 fournissent un premier repère : 60 € à 70 € pour une chambre double sans petit-déjeuner, 9 € à 12 € pour le petit-déjeuner, 58 € à 68 € pour la demi-pension à partir de 3 nuits et 66 € à 76 € pour la pension complète à partir de 3 nuits. L’étape affaire Logis est annoncée entre 69 € et 79 €. Ces montants doivent être confirmés au moment de la demande, en précisant les dates, le nombre de personnes, la formule choisie et les éventuels suppléments.

Avant de valider le séjour, demandez par écrit ce qui est compris dans le prix : repas concernés, boissons, taxe éventuelle, conditions appliquées aux animaux, horaires d’arrivée et de départ. Cette vérification limite les malentendus, surtout pour une pension ou un repas de groupe. Elle permet aussi de comparer plus facilement une chambre avec un gîte ou un appartement selon la durée prévue.

Une cuisine aveyronnaise à partager au restaurant

Le restaurant propose une cuisine traditionnelle inspirée des produits locaux et des spécialités régionales. Selon la saison et les propositions du moment, la carte peut inclure des plats emblématiques comme l’aligot traditionnel, les farçous, les tripoux, la soupe au fromage, la tête de veau gribiche ou le foie gras de canard maison. Les vins de Marcillac et les Côtes de Millau accompagnent cette cuisine aveyronnaise.

Repas en terrasse, en famille ou en groupe

La terrasse est ouverte en saison pour les repas aux beaux jours. La capacité de restauration annoncée atteint 120 couverts. Les fiches disponibles mentionnent toutefois 60 ou 80 couverts en terrasse selon les sources. L’établissement peut accueillir des repas de famille, des baptêmes, des anniversaires, des rencontres associatives ou des groupes en séjour. Pour préparer ce type d’événement, indiquez suffisamment tôt le nombre de convives, le budget souhaité, les allergies et les contraintes horaires.

Le restaurant est annoncé ouvert le midi et le soir, avec une fermeture le dimanche soir. Les horaires détaillés, les menus, les plats disponibles et les périodes de fermeture peuvent évoluer. Un appel avant le déplacement permet de vérifier ces informations. La même précaution s’applique aux prix à la carte, en particulier pour un groupe : demandez le menu et les tarifs avant de confirmer.

Gîte et appartements : davantage d’autonomie près de Pareloup

Pour un séjour plus long ou un fonctionnement plus indépendant, l’offre comprend un gîte de groupe ainsi que des appartements T2 et T3. Ces logements disposent d’une cuisine, d’une salle à manger, d’un salon et de chambres. Ils conviennent aux familles, aux amis, aux pêcheurs et aux voyageurs qui souhaitent préparer certains repas tout en conservant la possibilité de manger au restaurant.

Installé dans une ancienne laiterie du village, le gîte propose notamment une terrasse, un barbecue et un terrain de tennis privé. Les draps et le ménage de fin de séjour peuvent être proposés en supplément. Cette solution convient à un groupe qui recherche de l’espace et de l’autonomie. L’hôtel répond davantage aux personnes qui préfèrent déléguer l’organisation quotidienne grâce aux formules de pension.

Hébergement	Atout principal	À demander avant réservation
Hôtel	Services et restauration sur place	Type de chambre, formule et disponibilité
Gîte	Vie collective et équipements extérieurs	Capacité, durée et options linge ou ménage
Appartement T2 ou T3	Autonomie grâce à la cuisine et aux pièces de vie	Configuration, dates et conditions de location

Réserver un séjour, un repas ou un événement sans zone d’ombre

L’établissement dispose d’une salle de réunion et d’un service de séminaire. Il peut ainsi accueillir des réunions professionnelles, des séjours associatifs et des événements de petite ou moyenne taille. Les moyens de paiement signalés comprennent la carte bancaire, le chèque, les espèces, les chèques-vacances, le virement, le Ticket Restaurant et le Chèque Déjeuner. Leur acceptation peut varier selon la prestation, d’où l’intérêt de la vérifier lors de la réservation.

Pour réserver, utilisez le téléphone, l’e-mail ou le formulaire de contact du site officiel. Dans votre demande, précisez les dates, le nombre d’adultes et d’enfants, le type d’hébergement souhaité, la formule de repas, la présence éventuelle d’un animal et tout besoin lié à l’accessibilité. Pour un repas de groupe, demandez un devis détaillé avec le menu, le nombre de couverts, les boissons, les conditions de confirmation et les modalités d’annulation. Ces éléments permettent de choisir entre chambre, gîte, appartement ou restaurant et de préparer un séjour près du lac de Pareloup dans de bonnes conditions.